Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10$
Equipment
- Bol
- Mixeur (ou robot culinaire)
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
Ingrédients
- 250 g pois chiches (secs ou en conserve)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail pressées
- 100 g chapelure
- 1 c.c curry
- 1 c.c cumin
- 1 c.c paprika
- q.s. herbes fraîches (persil ou coriandre) au goût
- q.s. huile d'olive pour badigeonner
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Si vous utilisez des pois chiches secs, rincez-les et faites-les tremper dans l'eau froide pendant au moins 8 heures, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pour des pois chiches en conserve, égouttez-les et rincez-les.
- Mixez les pois chiches avec l'oignon, l'ail, la chapelure, les épices et les herbes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Formez des boulettes avec vos mains.
- Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les d'huile d'olive, si désiré.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Ces boulettes se congèlent très bien ; conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Pour un goût encore plus croustillant, optez pour de la chapelure panko. Variez les épices selon vos préférences, le cumin et le paprika sont d'excellents choix. Servies avec une sauce au yaourt ou des légumes grillés, elles font un plat complet délicieux et équilibré.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 8g | Fat: 5g | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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