Boulettes Curry Potimarron

Découvrez des boulettes curry potimarron et lentilles à la sauce coco noix de muscade pour un repas automnal réconfortant et savoureux

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 50

Temps de repos: 15

Temps total: 1 25

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 300kcal

Cost: 15

Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Coupez les potimarrons en deux, retirez les graines, arrosez de l'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez face coupée vers le bas pendant environ 30 minutes.
Faites cuire les lentilles vertes dans l'eau salée pendant 20 minutes, puis égouttez-les.
Dans une poêle, faites suer l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Dans un saladier, écrasez la chair des potimarrons rôtis, puis ajoutez les lentilles, l'oignon, l'ail, le curry, la noix de muscade, l'œuf, et la chapelure. Mélangez bien.
Formez des boulettes de la taille d'une noix et disposez-les sur la plaque de cuisson.
Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant la cuisson, préparez la sauce en chauffant le lait de coco avec du curry et de la noix de muscade pendant 5 minutes.
Servez les boulettes nappées de sauce coco et garnies de coriandre fraîche.

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des épices de qualité fraîche.

Pensez à doubler les quantités pour des repas de lunch ou des soirées entre amis.

Les boulettes sont également excellentes froides dans une salade ou réchauffées dans un wrap.

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