Servings: 4 personnes
Calories: 210kcal
Cost: $10
Equipment
- Poêle
- Grand bol
- Cuillère à mélanger
- Moule à four
- Four
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches, égouttés et rincés
- 2 unités carottes, râpées
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses ail, émincées
- 1 tasse noix de coco râpée
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- q.s. sel et poivre au goût
- 1/2 tasse farine de blé ou de galette de riz pour une version sans gluten
- 1/2 tasse lait de coco
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans un grand bol, mélangez les pois chiches écrasés, les carottes râpées, l'oignon, et l'ail.
- Ajoutez la noix de coco, le curry en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Ajoutez la farine progressivement jusqu'à obtenir une consistance permettant de former des boulettes.
- Façonnez des petites boulettes de taille uniforme.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Transférez les boulettes dans un plat allant au four, arrosez-les de lait de coco et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
Notes
Ces boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelées pour une consommation ultérieure. Gardez-les dans un conteneur hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 10g | Fat: 8g | Lipides saturés: 6g | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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