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Bouchées Saumon Croquantes

Bouchées Saumon Croquantes

Recette facile de Bouchées Saumon Croquantes avec sauce Bang Bang. Prêt en 20 min. Idéal pour apéro rapide ou dîner festif. Texteure fondante et croustillante.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15 USD

Equipment

  • Grande poêle antiadhésive
  • Couteau de chef bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Deux saladiers (un grand, un petit)
  • Fouet ou cuillère
  • Papier absorbant

Ingrédients

  • 700 g filet de saumon, sans peau coupé en morceaux de 2-3 cm
  • 1 c.s huile d'olive
  • 1 c.c ail en poudre
  • 1 c.c oignon en poudre
  • 1 c.c paprika fumé
  • 1/2 c.c sel
  • 1/2 c.c poivre noir
  • 1/4 c.c piment de Cayenne facultatif, pour plus de piquant
  • 120 ml mayonnaise
  • 60 ml sauce chili sucrée thaïe
  • 1 c.s sauce sriracha à ajuster selon votre tolérance
  • 1 c.s miel
  • 1 c.s jus de citron vert frais
  • q.s. persil ou coriandre frais ciselé, facultatif
  • q.s. ciboule émincée, facultatif
  • q.s. graines de sésame facultatif

Instructions

  • Éponge les filets de saumon avec du papier absorbant et coupe-les en généreux cubes d'environ 2 cm.
  • Place les cubes de saumon dans un saladier et arrose-les d'huile d'olive.
  • Saupoudre les épices sur le saumon et mélange délicatement.
  • Dans un bol, mélange la mayonnaise, la sauce chili, la sriracha, le miel et le jus de citron vert.
  • Chauffe une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajoute une fine couche d'huile.
  • Dépose les cubes de saumon dans la poêle sans les serrer et fais cuire pendant 2-3 minutes.
  • Retourne les bouchées et poursuis la cuisson pendant 1-2 minutes supplémentaires.
  • Égoutte-les sur du papier absorbant et ajoute la sauce Bang Bang selon ta préférence.
  • Parseme de garnitures fraîches et sers immédiatement.

Notes

Conservez les restes de saumon dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 24 heures, sans la sauce. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant. N'hésitez pas à varier les épices selon vos préférences ou à utiliser du cabillaud à la place du saumon !

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 12g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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