Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 8
Equipment
- Économe
- Casserole avec panier vapeur
- Grand saladier
- Fourchette ou presse-purée
- Pinceau de cuisine
- Air Fryer
Ingrédients
- 1 œuf œuf
- 500 g patate douce
- 100 g fromage râpé (type Emmental ou Comté)
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c paprika
- 50 g farine
Instructions
- Préchauffez votre Air Fryer à 180°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en dés de taille égale, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Écrasez les dés de patate douce cuits dans un grand saladier.
- Incorporez l'œuf battu, le fromage râpé, la farine et le paprika dans la purée de patate douce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Huilez légèrement vos mains et formez des boules de la taille d’une noix avec la mixture.
- Badigeonnez les boulettes avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Disposez les boulettes sur le plateau de l'Air Fryer et cuisez pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Ces bouchées se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, utilisez l'Air Fryer pour retrouver leur croustillant.
Vous pouvez varier les fromages et même expérimenter avec des épices comme le cumin ou le curry. Pour une version végétalienne, remplacez l'œuf par un 'flax-egg'.
Cette recette est également parfaite pour les enfants, qui apprécieront la douceur de la patate douce. Servez avec une sauce au yaourt pour un apéritif complet.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 3000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 0.8mg
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