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Bouchées de Beignets

Bouchées de Beignets

Recette facile de Bouchées de Beignets moelleuses comme à la fête foraine. Prêtes en 35 min, une madeleine de Proust en version nuggets dorés.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Repos (optionnel): 10 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 190kcal
Cost: 10$

Equipment

  • Grand saladier
  • Fouet
  • Sac de congélation refermable (type Ziplock)
  • Poêle haute ou sauteuse
  • Pince de cuisine
  • Papier absorbant
  • Passoire pour saupoudrer (optionnel)

Ingrédients

  • 480 ml lait
  • 1 gros œuf
  • 2 c. c. extrait de vanille
  • 250 g farine tout usage
  • 1 pincée sel
  • 1 c. c. bicarbonate de soude
  • 2 c. s. sucre en poudre
  • 85 g beurre fondu
  • q. s. huile végétale pour la friture (type tournesol)
  • q. s. sucre glace pour la décoration

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélanger le lait, l'œuf, l'extrait de vanille et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter le sucre en poudre, le sel et le bicarbonate de soude, puis bien mélanger.
  • Incorporer la farine progressivement tout en remuant pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
  • Mettre la pâte dans un sac de congélation préalablement préparé.
  • Chauffer l'huile dans une poêle haute à une température d'environ 175°C.
  • Tester l'huile avec une goutte de pâte pour s'assurer qu'elle est prête.
  • Couper un coin du sac et dessiner des spirales de pâte dans l'huile chaude.
  • Cuire les beignets 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à dorure, puis les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.
  • Saupoudrer de sucre glace pendant que les beignets sont encore chauds.

Notes

Pour une version extra-moelleuse, remplacez 50g de farine par de la maïzena. Ajoutez un zeste de citron ou d'orange pour une touche fraîche. Ayez tous vos ingrédients à portée de main avant de commencer, car la cuisson est rapide ! Les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Pour les conserver, utilisez une boîte métallique à température ambiante au maximum 24 heures. Pour une conservation plus longue, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur ou congelez-les.

Nutrition

Calories: 190kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 3g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 39mg | Sodium: 80mg | Potassium: 95mg | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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