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Bœuf Stroganoff Gourmand

Bœuf Stroganoff Gourmand

Découvrez le Bœuf Stroganoff Gourmand, un plat élégant et réconfortant qui épate vos convives en 35 minutes. Recette simple et savoureuse.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 20 dollars

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Spatule en bois
  • Autre équipement

Ingrédients

  • 500 g filet de bœuf
  • 200 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.s beurre
  • 250 ml crème fraîche
  • 1 c.s moutarde
  • 1 verre vin blanc
  • 1 bouquet persil
  • q.s. sel et poivre au goût

Instructions

  • Coupez le filet de bœuf en fines lanières et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Émincez finement l'oignon et les champignons de Paris.
  • Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les dorer.
  • Retirez les légumes de la poêle, faites fondre le beurre et saisissez les lanières de bœuf à feu vif.
  • Déglacez la poêle avec le vin blanc, laissez réduire de moitié, ajoutez la moutarde et la crème fraîche, puis mélangez bien.
  • Réintroduisez les champignons et les oignons réservés et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Parsemez de persil haché juste avant de servir et servez chaud.

Notes

Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une pointe de paprika fumé dans la sauce.
Convient comme plat principal pour les dîners en amoureux ou les repas en famille.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour congeler, attendez que la sauce refroidisse complètement. Ajustez la consistance lors du réchauffage.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 12g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 20mg
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