Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Cocotte ou mijoteuse
- Grande poêle
- Fourchettes
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1.5 kg bœuf (épaule ou poitrine)
- 2 oignons émincés
- 3 gousses ail hachées
- 300 ml sauce barbecue maison ou du commerce
- 100 ml bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe sucre brun
- 1 c. à café sel au goût
- 1 c. à café poivre au goût
- persil frais pour la garniture
Instructions
- Saisir le bœuf : Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile et saisissez le bœuf de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Préparer la cuisson : Dans une cocotte ou une mijoteuse, ajoutez les oignons, l’ail, la sauce barbecue, le bouillon, le vinaigre de cidre et le sucre brun. Mélangez bien.
- Cuire lentement : Ajoutez le bœuf dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit si tendre qu’elle se défasse facilement à la fourchette.
- Effilocher la viande : Retirez le bœuf et utilisez deux fourchettes pour l’effilocher. Mélangez la viande effilochée avec la sauce pour bien l’imbiber.
- Servir : Garnissez de persil frais et servez avec du pain brioché, des pommes de terre ou des légumes grillés.
Notes
Le bœuf effiloché barbecue est un plat versatile que vous pouvez adapter selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes viandes ou sauces !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 45g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 620mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Calcium: 25mg | Fer: 3.5mg
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