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Bœuf Caramélisé Savoureux

Recette facile et savoureuse de bœuf caramélisé aux oignons et sauce soja. Un mélange sucré-salé irrésistible pour régaler toute la famille. À tester d'urgence !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Keyword: Bœuf caramélisé, Sucré-salé
Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal

Equipment

  • Poêle ou wok

Ingrédients

  • 500 g bœuf (rumsteck, filet ou bavette) coupé en fines lamelles
  • 3 oignons moyens émincés
  • 3 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe sucre brun
  • 2 cuillères à soupe huile végétale de préférence huile de sésame
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz ou vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Ciboulette ou coriandre pour la garniture

Instructions

  • Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Retirez-les et réservez.
  • Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les lamelles de bœuf à feu vif. Laissez-les bien dorer, environ 3-4 minutes de chaque côté.
  • Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 1 minute.
  • Réduisez le feu à moyen et saupoudrez le sucre brun. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et commence à caraméliser. Versez ensuite la sauce soja et le vinaigre. Remuez bien pour enrober chaque morceau de viande.
  • Remettez les oignons caramélisés dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la fécule de maïs dissoute dans l’eau pour épaissir la sauce. Remuez jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et bien nappante.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre pour une touche de fraîcheur. Accompagnez de riz basmati ou de nouilles.

Notes

Ce plat délicieux est parfait pour impressionner vos invités avec peu d'effort. Ajustez le niveau de sucré-salé à votre goût et préparez-vous à recevoir des demandes pour la recette !

Nutrition

Calories: 520kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 46g | Fat: 26g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 1280mg | Potassium: 850mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 4mg
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