Bœuf Braisé Parfumé

Découvrez la recette du Bœuf Braisé Parfumé, un plat réconfortant idéal pour les repas de famille ou entre amis. Tendre et moelleux, il se prépare avec des légumes, du vin rouge et des aromates, promettant une explosion de saveurs en bouche.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 3

Repos: 10

Temps total: 3 25

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 320kcal

Cost: $30

Equipment

Cocotte ou casserole
Couteau
Planche à découper
Ecuillette à herbes
Moulin à poivre

Ingrédients

1 kg Bœuf
4 unités Carottes
2 unités Oignons
2 unités Poireaux
200 g Champignons
1 verre Vin rouge
1 l Bouillon de bœuf
q.s. Aromates (laurier, thym, clous de girofle)
q.s. Huile d'olive pour faire revenir
q.s. Sel
q.s. Poivre

Instructions

Coupez le bœuf en morceaux.
Épluchez et coupez les carottes, les oignons, les poireaux, et les champignons.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez le bœuf de la casserole et ajoutez les légumes coupés.
Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Rajoutez le bœuf, versez le vin rouge et le bouillon.
Ajoutez les aromates et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures.

Notes

Pour une meilleure saveur, laissez mijoter lentement. Vous pouvez substituer le vin rouge par du vin blanc ou du cidre si vous le souhaitez. Ajoutez des herbes fraîches ou des légumes différents pour varier les saveurs. Le bœuf se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours et se congèle jusqu'à 3 mois. Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de tomate ou du bouillon.

Nutrition

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