Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole, faites dorer le bacon à feu moyen. Une fois croustillant, retirez-le et mettez-le de côté.
- Dans la même marmite, faites revenir les cubes de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oignons, l’ail et les carottes. Laissez mijoter quelques minutes.
- Saupoudrez le tout de farine et mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
- Ajoutez le vin rouge et le bouillon, puis le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps à autre.
- Servez chaud, décoré de persil frais, et savourez votre chef-d’œuvre culinaire !
Notes
Pour un meilleur goût, préparez le plat la veille. Réchauffez-le doucement le jour suivant et vos invités seront conquis !