Servings: 6 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- casserole
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 kg bœuf coupé en cubes
- 200 g bacon en cubes
- 2 oignons hachés
- 3 carottes tranchées
- 3 gousses ail hachées
- 750 ml vin rouge Bourgogne
- 500 ml bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 branches thym
- 1 feuille laurier
- sel et poivre à votre goût
- persil frais pour décorer
Instructions
- Dans une grande casserole, faites dorer le bacon à feu moyen. Une fois croustillant, retirez-le et mettez-le de côté.
- Dans la même marmite, faites revenir les cubes de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oignons, l’ail et les carottes. Laissez mijoter quelques minutes.
- Saupoudrez le tout de farine et mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
- Ajoutez le vin rouge et le bouillon, puis le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps à autre.
- Servez chaud, décoré de persil frais, et savourez votre chef-d’œuvre culinaire !
Notes
Pour un meilleur goût, préparez le plat la veille. Réchauffez-le doucement le jour suivant et vos invités seront conquis !
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 60g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 750mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 7200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 7mg
Tried this recipe?Let us know how it was!