Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 20$
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol
Ingrédients
- 500 g saint-jacques
- 200 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 50 ml vin blanc
- 30 g beurre
- q.s. persil frais
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les saint-jacques et les champignons, puis coupez les champignons en tranches fines, hachez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé, puis faites revenir pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez les saint-jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Versez le vin blanc et laissez réduire pendant 2 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Parsemez généreusement de persil frais haché avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade râpée dans la crème fraîche. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Ne congelez pas ce plat, car les fruits de mer peuvent perdre leur texture après décongélation.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 25g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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