Servings: 30 biscuits
Calories: 60kcal
Cost: 3.50
Equipment
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Tamie ou passoire fine
- Film alimentaire
- Plan de travail
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces de Noël
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 125 g beurre mou
- 90 g sucre glace
- 0.5 c.c extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
- 250 g farine tamisée
- q.s. sucre perlé ou éclats de sucre pour la décoration
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre glace, la vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Incorporez l'oeuf entier et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez jusqu'à former une pâte homogène qui se décolle des parois du saladier.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d'épaisseur.
- Découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, bonhommes de neige, etc.).
- Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemez de sucre perlé ou d'éclats de sucre pour décorer.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de les déguster ou de les conserver.
Notes
Pour des biscuits encore plus parfumés, vous pouvez gratter les graines d'une gousse de vanille directement dans la pâte. La pâte doit être bien froide avant d'être étalée, cela évitera qu'elle ne colle et que les biscuits ne perdent leur forme à la cuisson. Le temps de cuisson est très court ! Surveillez bien le four pour ne pas les faire brunir, l'idéal est qu'ils restent très clairs. Vous pouvez également les glacer avec un petit glaçage royal blanc après cuisson pour un rendu plus festif. Conservation : Ces biscuits se gardent parfaitement une bonne semaine dans une boîte métallique hermétique à température ambiante. Ils supportent aussi très bien la congélation (après cuisson et refroidissement) pour les préparer en avance.
Nutrition
Calories: 60kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 1g | Fat: 3g | Lipides saturés: 1.8g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 15mg | Potassium: 10mg | Fibre: 0.2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 25IU | Calcium: 2mg | Fer: 0.3mg
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