Servings: 20 biscuits
Calories: 150kcal
Cost: 8 $
Equipment
- Grand saladier
- Cuillère en bois ou spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson à rebord
- Grille de refroidissement
- Emporte-pièces
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g farine de blé T45
- 150 g beurre doux froid
- 100 g sucre en poudre
- 50 g noix de coco râpée
- 1 œuf de taille moyenne
- 1 c.c extrait de vanille liquide
- q.s. sel fin une bonne pincée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, la noix de coco et le sel.
- Incorporez le beurre froid en "sablant" avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture de grosses chapelures.
- Faites un puits au centre, ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez jusqu'à former une boule homogène.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm et découpez des formes avec des emporte-pièces.
- Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
Pour garder le croustillant des biscuits, conservez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez également congeler les biscuits découpés avant la cuisson pour garder leur forme lors de la cuisson. N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des pépites de chocolat ou en remplaçant la noix de coco par de la poudre d’amandes.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 50mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 1mg | Fer: 3mg
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