Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand bol de mixage
- Batteur sur socle avec crochet à pâte (optionnel)
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce rond de 7,5 cm
- Plaques à pâtisserie et papier sulfurisé
Ingrédients
- 240 ml lait tiède pas chaud, juste agréablement chaud au toucher
- 100 g sucre granulé
- 7.5 g levure sèche active ou 2 1/4 cuil. à café
- 113 g beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- 2 grands œufs à température ambiante
- 5 ml extrait de vanille
- 500 g farine tout usage mesurée et nivelée
- 2.5 g sel fin
- 250 g Nutella ou votre pâte à tartiner chocolat-noisette préférée
- 500 ml huile végétale pour la friture
Instructions
- Dans un grand bol, combinez le lait tiède et le sucre, et remuez doucement jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.
- Saupoudrez la levure sur le dessus et laissez reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille dans le bol et mélangez jusqu'à obtenir un liquide lisse.
- Incorporez la farine et le sel, puis pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement élastique.
- Graissez légèrement un bol et placez-y la pâte, couvrez avec un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle double de taille.
- Lorsque la pâte a levé, abaissez-la sur une surface fariné à environ 1,5 cm d'épaisseur et coupez des cercles avec un emporte-pièce de 7,5 cm.
- Placez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile à 175°C dans une grande casserole et faites frire les beignets quelques-uns à la fois pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférez les beignets sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Une fois refroidis, remplissez chaque beignet avec du Nutella à l'aide d'une poche à douille.
Notes
Pour d'autres options de garniture, essayez de remplacer le Nutella par de la confiture ou de la crème pâtissière.
Les beignets sont meilleurs le jour même, mais peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 24 heures.
Pour les conserver plus longtemps, congelez les beignets cuits et non remplis jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 5mg | Fer: 4mg
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