Servings: 20 beignets
Calories: 100kcal
Cost: 5 $
Equipment
- Deux grands saladiers
- Fouet ou batteur manuel
- Spatule en caoutchouc
- Casserole haute ou friteuse
- Écumoire ou cuillère à trous
Ingrédients
- 250 g farine de blé type T45
- 50 g sucre en poudre
- 2 œufs moyens
- 11 g levure chimique (1 sachet)
- q.s. sel
- 100 ml lait entier
- 50 g beurre demi-sel fondu
- q.s. sucre glace pour la finition
- q.s. huile neutre pour friture (tournesol, arachide)
Instructions
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique dans un grand saladier.
- Dans un autre bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sel, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait froid et le beurre fondu tiède dans le mélange d'œufs sucrés et fouettez jusqu’à homogénéité.
- Versez progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant les poudres et mélangez délicatement.
- Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
- Chauffez l'huile dans une casserole à bords hauts à environ 170°C.
- Avec deux cuillères à soupe, déposez des petites boules de pâte dans l'huile chaude sans surcharger la casserole.
- Faites dorer les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
- Disposez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace pendant qu'ils sont encore tièdes.
Notes
Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré ou d’eau de fleur d’oranger.
Ces beignets sont meilleurs consommés immédiatement après la friture. Si vous devez les conserver, mettez-les dans une boîte hermétique après qu'ils aient complètement refroidi.
Pour des variations, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits comme des pommes coupées en dés dans la pâte.
Ces beignets sont meilleurs consommés immédiatement après la friture. Si vous devez les conserver, mettez-les dans une boîte hermétique après qu'ils aient complètement refroidi.
Pour des variations, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits comme des pommes coupées en dés dans la pâte.
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 2g | Fat: 4g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 50mg | Potassium: 30mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 2mg | Fer: 2mg
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