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Beignets de Carnaval

Beignets de Carnaval

Beignets de Carnaval maison : une recette facile pour des merveilles sucrées et croustillantes. Idéale pour Mardi Gras et les goûters en famille.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de Repos: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 205kcal
Cost: 10 $

Equipment

  • Grand saladier
  • Fouet
  • Cuillère en bois
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièces ou couteau
  • Grande poêle ou sauteuse
  • Écumoire
  • Papier absorbant
  • Passoire

Ingrédients

  • 250 g farine de blé T45 ou T55
  • 60 g sucre en poudre
  • 2 œufs moyens, à température ambiante
  • 1 sachet levure chimique (11g)
  • 50 g beurre doux fondu et refroidi
  • 1 pincée sel fin
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 litre huile de tournesol ou d'arachide pour la friture
  • q.s. sucre glace pour la décoration finale

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
  • Faire un puits au centre et incorporer les œufs et le beurre fondu refroidi.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante.
  • Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Laisser reposer la pâte dans un saladier couvert pendant 30 minutes à température ambiante.
  • Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm et découper les formes désirées.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  • Frire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
  • Les beignets se conservent jusqu'au lendemain dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.

Notes

Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile neutre ou de la margarine pour une version sans lactose. Pour une touche originale, ajoutez un peu de rhum ou de fleur d'oranger. Ces beignets se conservent jusqu'au lendemain dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.

Nutrition

Calories: 205kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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