Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Robot ménager avec crochet à pétrir
- Grand saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce rond
- Grande casserole ou friteuse
- Thermomètre de cuisine
- Écumoire
- Poche à douille avec douille fine
Ingrédients
- 2 c.à.c levure boulangère sèche active
- 1/4 tasse eau tiède
- 1 tasse lait entier tiède
- 1/2 tasse sucre en poudre
- 2 c.à.s miel
- 3 gros œufs à température ambiante
- 5 tasses farine tout usage et un peu plus pour le plan de travail
- 1 c.à.c sel fin
- 1/2 tasse beurre non salé ramolli
- q.s. huile de colza ou végétale pour la friture
- 1 pot confiture de framboises (environ 500g)
- q.s. sucre en poudre pour enrober les beignets
Instructions
- Dans le bol de votre robot ménager, versez l'eau tiède et saupoudrez la levure, laissez s'activer 5 minutes.
- Ajoutez le lait tiède, le sucre, le miel et les œufs, puis mélangez brièvement.
- Incorporez la farine et le sel jusqu'à obtention d'un mélange rugueux.
- Augmentez la vitesse du robot, ajoutez le beurre ramolli en morceaux, un par un, et pétrissez pendant 5 à 7 minutes.
- Huilez un grand saladier, déposez-y la pâte, couvrez et laissez lever 1h à 1h30.
- Farinez votre plan de travail et dégagez la pâte. Étalez-la sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez des cercles de pâte.
- Couvrez les beignets et laissez lever à nouveau 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile à 190°C et faites frémir 2-3 beignets à la fois pendant 1-2 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir légèrement.
- Roulez les beignets dans le sucre en poudre et garnissez-les de confiture de framboises.
Notes
Pour varier, utilisez d'autres confitures comme fraise ou abricot. Conservez les beignets sans garniture, vous pourrez les congeler et les garnir au moment de servir. Pour une version moins grasse, essayez de les cuire au four après la deuxième levée, en les badigeonnant de beurre fondu.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 3.5g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 4IU | Calcium: 6mg | Fer: 8mg
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