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Baeckeoffe Alsacien Savoureux

Baeckeoffe Alsacien Savoureux

Découvrez le Baeckeoffe Alsacien Savoureux, un plat traditionnel riche en saveurs et parfait pour les repas de famille. Recette facile et conviviale.
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Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes
Temps total: 3 heures 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 6 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 30 dollars

Equipment

  • Cocotte en fonte
  • Grand saladier
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuvette de cuisson

Ingrédients

  • 1 kg viande de porc
  • 1 kg viande d'agneau
  • 1 kg viande de bœuf
  • 500 g pommes de terre
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 l vin blanc sec
  • q.s. herbes de Provence
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 2 feuilles de laurier

Instructions

  • Coupez les viandes en gros cubes d'environ 3 cm.
  • Épluchez les oignons et hachez-les finement avec l'ail.
  • Dans un grand saladier, mélangez les viandes avec les oignons, l'ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre, puis laissez mariner pendant au moins une heure.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
  • Disposez les pommes de terre dans une cocotte en alternant avec les morceaux de viande marinés.
  • Versez le vin blanc sur le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien recouverts.
  • Enfournez à 160°C pendant 2h30.

Notes

Pour plus de saveurs, vous pouvez mariner les viandes la veille. Cela intensifie les arômes.
Alternez bien les couches de pommes de terre et de viande pour un résultat homogène.
Pour une variante végétarienne, remplacez les viandes par des légumineuses comme des lentilles ou des haricots blancs.

Nutrition

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 40g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 4mg
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