Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 8 $
Equipment
- Grand bol
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g d’amandes effilées
- 150 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 1 c.c d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol au bain-marie, cassez le chocolat noir et ajoutez le beurre en morceaux, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre aux blancs.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, mélangez doucement.
- Incorporez les amandes effilées en veillant à bien les enrober de préparation.
- Etalez la pâte sur la plaque préparée avec une épaisseur d’environ 1,5 cm.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le croquant soit doré.
- Laissez refroidir complètement sur la plaque avant de couper ou casser en morceaux.
Notes
Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou des pistaches. Pour une version sans lactose, utilisez de la margarine à la place du beurre. Conservez le croquant dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour un contraste intéressant, ajoutez des éclats de fèves de cacao dans la pâte.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 4g | Fat: 16g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 9g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 50mg | Potassium: 180mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!