Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Plat à gratin
- Économe
- Grand saladier
- Couteau
- Mandoline (facultatif)
Ingrédients
- 1000 g pommes de terre
- 200 g fromage râpé gruyère, emmental ou comté
- 300 ml crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 200 ml lait entier
- 30 g beurre
- sel et poivre sel et poivre selon vos préférences
- noix de muscade facultatif noix de muscade facultatif
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre.
- Tranchez les pommes de terre en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Frottez les gousses d'ail sur le fond et les bords du plat.
- Préparez l'appareil crémeux en mélangeant crème et lait dans un grand bol.
- Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
- Disposez les tranches de pommes de terre en couches dans le plat.
- Versez l'appareil crémeux sur les pommes de terre entre chaque couche.
- Terminez avec une couche de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes, en vérifiant la cuisson.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin plus moelleux, mélangez deux variétés de fromage.
En variante, ajoutez des lardons, des courgettes ou des tomates entre les couches.
Le gratin peut être préparé à l'avance et réchauffé sans perte de qualité.
Pour éviter un gratin trop liquide, assurez-vous de ne pas trop noyer les pommes de terre dans le liquide.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 10g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 300mg | Potassium: 900mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 20mg | Fer: 8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!