Servings: 12 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à cupcakes
- Caissettes en papier
- Grand saladier
- Tamis
- Batteur électrique
Ingrédients
- 200 g farine (T45 ou T55)
- 180 g sucre blanc ou un mélange avec de la cassonade
- 125 g beurre demi-sel de qualité
- 3 gros œufs à température ambiante
- 120 ml lait entier
- 40 g cacao en poudre non sucré de bonne qualité
- 1 sachet levure chimique environ 11 grammes
- 1 pincée sel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 12 biscuits Oreo
- 100 g chocolat noir 60% minimum de cacao
- 250 g fromage frais type Philadelphia
- 300 g sucre glace
- 6 biscuits Oreo supplémentaires pour décorer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sortez votre moule à cupcakes et installez des caissettes en papier.
- Dans un saladier, tamisez la farine avec le cacao en poudre.
- Ajoutez la levure chimique et le sel, puis mélangez.
- Dans un autre saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l'extrait de vanille.
- Alternez l'ajout du mélange sec et du lait en trois fois, en terminant par la farine.
- Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Écrasez 6 biscuits Oreo en morceaux irréguliers et incorporez-les à la pâte.
- Remplissez chaque caissette aux deux tiers avec la pâte.
- Enfournez pendant 18 à 22 minutes, vérifiez avec un cure-dent.
- Laissez reposer 5 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille pendant une heure.
- Préparez le glaçage en battant le fromage frais et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Pour une variante chocolatée, incorporez du chocolat noir refroidi au glaçage.
- Décorez avec du glaçage et ajoutez des morceaux de biscuits Oreo sur le dessus.
Notes
Utilisez toujours des ingrédients de haute qualité pour un meilleur résultat.
Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu'à trois mois.
Variez les décorations selon les occasions avec des colorants alimentaires ou des figurines comestibles.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!