Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule rond
- Batteur électrique
- Saladier
- Spatule
- Casserole ou micro-ondes pour le beurre
Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 100 g beurre
- 50 g cacao en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 ml lait
- 500 ml crème liquide entière
- 50 g sucre glace
- 350 g cerises noires au sirop égouttées
- 4 c.s kirsch facultatif
- 100 g copeaux de chocolat noir
Instructions
- Préparer le moule: beurrer et fariner le moule de 22 ou 24 cm.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à blanchir.
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Incorporer les ingrédients secs dans le mélange d'œufs doucement.
- Ajouter le lait et le beurre fondu à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule et lisser.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes et vérifier la cuisson.
- Laisser refroidir le gâteau 10 minutes, puis démouler et refroidir complètement.
- Préparer la chantilly dans un saladier froid.
- Découper le gâteau en deux ou trois couches.
- Imbiber chaque couche avec le sirop des cerises et le kirsch.
- Monter le gâteau en alternant couches de gâteau, chantilly et cerises.
- Recouvrir entièrement le gâteau de chantilly et décorer avec les copeaux de chocolat.
Notes
Utilisez des ingrédients de bonne qualité pour un meilleur goût, notamment un cacao de qualité et de la crème entière.
N’hésitez pas à expérimenter avec des variations, comme des fruits différents ou en version sans gluten.
Pour une meilleure conservation, gardez le gâteau au réfrigérateur et sortez-le 15 minutes avant de servir.
Si vous avez des restes, transformez-les en truffes en émiettant le gâteau et en formant des boules avec de la crème.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!