Servings: 12 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à cupcakes
- Batteur électrique
- Bols à mélanger
- Cuillère à glace
- Cure-dent
Ingrédients
- 200 g farine tout usage
- 30 g poudre de cacao non sucrée
- 180 g sucre blanc
- 125 g beurre doux à température ambiante
- 3 gros œufs
- 120 ml café fort refroidi
- 120 ml lait entier
- 1 c.s extrait de vanille
- 1.5 c.s levure chimique
- 0.5 c.s bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Alternez l'ajout des ingrédients secs et liquides en commençant par un tiers des ingrédients secs, suivi de la moitié du mélange de café et lait, et ainsi de suite.
- Mélangez juste jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Utilisez une cuillère à glace pour remplir les caissettes aux deux tiers et tapotez légèrement le moule sur le plan de travail.
- Enfournez pour 18 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez reposer 5 minutes dans le moule puis transférez sur une grille de refroidissement.
Notes
Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
Laissez tous les ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Vous pouvez varier les garnitures avec des copeaux de chocolat, des grains de café enrobés ou des éclats de caramel pour plus de texture et de saveur.
Ces cupcakes se conservent bien jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique, ou congelés sans glaçage.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 120mg | Potassium: 120mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 450IU | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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