Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Four
- Saladier
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
- Caissettes à cupcakes
- Poche à douille (facultatif)
- Tamis
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 200 g sucre blanc
- 125 g beurre doux à température ambiante
- 2 g gros œufs
- 2 c.s colorant alimentaire rouge
- 2 c.s cacao en poudre non sucré
- 1 c.c vinaigre blanc
- 2 c.c extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 240 ml yaourt grec nature
- 1 c.c bicarbonate de soude
- 250 g fromage à la crème pour le glaçage
- 200 g sucre glace
- 60 g beurre doux pour le glaçage
- 1 c.c extrait de vanille pour le glaçage
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant après chaque ajout.
- Incorporez le colorant alimentaire rouge à la pâte.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
- Mélangez le yaourt grec avec le vinaigre dans un bol séparé.
- Incorporez alternativement les ingrédients secs et le mélange de yaourt dans la pâte.
- Remplissez des caissettes en papier avec la pâte, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pour 20 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Pour le glaçage, battez le fromage à la crème seul, puis ajoutez le beurre en morceaux.
- Incorporez le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Glacez les cupcakes refroidis avec le mélange préparé.
Notes
Assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante avant de commencer, cela aide à obtenir une pâte homogène.
Pour un glaçage encore plus lisse, tamisez toujours le sucre glace avant de l'ajouter.
Vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu'à trois mois. Pour le glaçage, utilisez un fromage à la crème avec au moins 30% de matières grasses pour une texture optimale.
N’hésitez pas à expérimenter avec des variations comme du zeste d’orange ou des pépites de chocolat blanc pour personnaliser vos cupcakes.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 210mg | Potassium: 160mg | Fibre: 1g | Sucre: 26g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 60mg | Fer: 1.5mg
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