Servings: 12 cupcakes
Calories: 280kcal
Cost: 15
Equipment
- Batteur électrique
- Moules à muffins
- Spatule
- Récipients pour tamiser
- Caissettes en papier
Ingrédients
- 150 g farine tout usage
- 150 g sucre blanc
- 125 g beurre doux à température ambiante
- 2 œufs moyens
- 120 ml lait entier
- 1 c.s extrait de vanille pur
- 1.5 c.s levure chimique
- 1 pincée sel
- 200 g beurre doux ramolli pour le glaçage
- 400 g sucre glace tamisé
- 2 c.s lait entier pour le glaçage
- 1 c.s extrait de vanille pour le glaçage
- colorants alimentaires optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez les caissettes dans les moules à muffins.
- Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le sucre pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs en trois fois en alternant avec le lait.
- Mélangez jusqu'à ce que la farine disparaisse, sans trop travailler la pâte.
- Remplissez les caissettes à cupcakes aux deux tiers avec la pâte.
- Faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
- Laissez refroidir les cupcakes pendant 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille.
- Préparez le glaçage en battant le beurre ramolli seul pendant 3 minutes.
- Ajoutez progressivement le sucre glace, puis le lait et la vanille, et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse et ferme.
- Glacez les cupcakes refroidis avec le glaçage au beurre.
Notes
Utilisez de la vraie vanille pour un goût authentique. La vanille de Madagascar est un excellent choix.
Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Pour éviter l'effritement, ne remplissez pas les caissettes à plus de deux tiers.
Les cupcakes non glacés se conservent trois jours à température ambiante, les glacés se conservent quatre à cinq jours au réfrigérateur.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 3g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 80mg | Sucre: 24g | Vitamine A: 250IU | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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