Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Moule à gâteau rond de 24 cm
- Fouet ou cuillère en bois
- Maryse ou spatule
- Économe
Ingrédients
- 600 g pommes 4 à 5 pommes moyennes, épluchées et coupées en quartiers
- 150 g farine tout usage
- 120 g beurre mou à température ambiante
- 100 g sucre blanc pour la pâte
- 30 g sucre supplémentaire pour les pommes
- 3 œufs frais de calibre moyen
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 1 pincée sel
- 1 c.s cannelle moulue
- 1 c.s extrait de vanille
- 2 c.s lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
- Mettez les quartiers de pommes dans un saladier, saupoudrez avec 30 grammes de sucre et de la cannelle, et mélangez délicatement.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec 100 grammes de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en incorporant bien.
- Versez l'extrait de vanille et mélangez.
- Tamisez la farine, la levure et le sel ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait pour ajuster la consistance.
- Beurrez et farinez un moule rond de 24 centimètres.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez la moitié des quartiers de pommes dessus, puis couvrez avec le reste de la pâte.
- Disposez les quartiers restants sur le dessus et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre.
- Enfournez pour 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Notes
Assurez-vous d'utiliser des pommes de bonne qualité pour garantir le meilleur goût.
Vous pouvez remplacer une partie des pommes par des poires pour une touche différente.
Pour un goût encore plus riche, pensez à caraméliser les pommes avant de les incorporer à la pâte.
Ce gâteau est parfait tiède avec une boule de glace vanille.
Conservez le gâteau sous un torchon propre pour qu'il reste moelleux, et il est encore meilleur le lendemain.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 25mg | Fer: 0.5mg
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