Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à manqué de 22 cm
- Grand saladier
- Batteur électrique
- Maryse
- Tamis
Ingrédients
- 250 g mascarpone à température ambiante
- 150 g beurre doux de bonne qualité
- 4 œufs frais, à température ambiante
- 180 g sucre blanc
- 200 g farine type 45 ou 55
- 1 sachet levure chimique (environ 11g)
- 2 gousses de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille naturel
- 1 pincée de sel
- 50 ml lait entier
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C et beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
- Si vous utilisez des gousses de vanille, fendez-les et récupérez les graines.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajoutez le mascarpone.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez les graines de vanille dans le mélange œufs-sucre.
- Versez délicatement le mélange œufs-sucre dans le saladier avec le beurre et le mascarpone et mélangez doucement.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel au-dessus du saladier et incorporez délicatement.
- Ajoutez le lait et mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte presque sec.
- Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le moule puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour une texture optimale, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Pour varier, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des pêches, ou encore des épices comme de la cannelle.
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, il est même meilleur le lendemain grâce au mascarpone.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 13g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 16g | Vitamine A: 12IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 6mg | Fer: 8mg
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