Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Saladier
- Moule rond de 22 cm
- Casserole
- Spatule
- Fouet
Ingrédients
- 3 poires poires mûres mais encore fermes
- 150 g beurre demi-sel de préférence
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs œufs à température ambiante
- 180 g farine ordinaire
- 1 sachet levure chimique
- 100 g sucre pour le caramel
- 20 cl crème liquide entière
- 1 pincée sel
- 1 gousse vanille ou extrait
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés chaleur tournante.
- Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.
- Incorporez le beurre fondu tiède en filet continu tout en fouettant.
- Ajoutez les graines de vanille.
- Versez la moitié du caramel tiède dans le mélange et incorporez délicatement.
- Tamisez ensemble la farine et la levure directement au-dessus du saladier et incorporez en trois fois.
- Disposez la moitié des tranches de poires au fond du moule, puis versez la moitié de la pâte.
- Répartissez le reste des poires et recouvrez avec le reste de pâte.
- Enfoncez délicatement les tranches décoratives de poires sur le dessus.
- Enfournez pendant 40 minutes sans ouvrir la porte.
- Laissez reposer 10 minutes après la cuisson dans le moule, puis démoulez sur une grille.
- Nappez généreusement de caramel tiède avant de servir.
Notes
Pour tuer les grumeaux dans le caramel, ne remuez pas pendant la cuisson du sucre.
Assurez-vous que les poires soient mûres mais fermes pour obtenir la meilleure texture.
Pour une présentation plus jolie, décorez avec des tranches de poires et un peu de caramel sur le dessus.
Ce gâteau se conserve jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour prolonger la fraîcheur, placez une demi-pomme dans la boîte.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 43g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 230mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 24g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 3mg | Fer: 5mg
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