Servings: 12 muffins
Calories: 290kcal
Cost: 5
Equipment
- Four
- Moule à muffins
- Saladier
- Spatule
- Fouet
Ingrédients
- 300 g Bananes bien mûres
- 2 Œufs de calibre moyen
- 100 g Beurre fondu
- 150 g Sucre blanc
- 250 g Farine tout usage
- 11 g Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 100 ml Lait entier
- 150 g Pépites de chocolat
- 1 càc Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez un moule à muffins en beurrant chaque alvéole ou en utilisant des caissettes en papier.
- Écrasez les bananes dans un grand saladier, laissant quelques petits morceaux.
- Ajoutez les œufs aux bananes écrasées et fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu tiède, le sucre, la vanille et le lait, et mélangez bien.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Tamisez si possible.
- Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez délicatement 10 à 15 fois.
- Ajoutez les pépites de chocolat en dernier et incorporez-les délicatement.
- Remplissez chaque alvéole aux trois quarts et parsemez quelques pépites sur le dessus.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez reposer les muffins 5 minutes dans le moule, puis démoulez-les sur une grille.
Notes
Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de saveur.
Ne pas surmélanger la pâte pour garantir des muffins moelleux.
Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante ou congelez-les pour une durée de 2 à 3 mois.
Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou le four pour des muffins tout juste sortis du four.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 41g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 150mg | Potassium: 230mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 15mg | Fer: 1mg
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