Servings: 12 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Moule à muffins
- Spatule
- Caissettes en papier optionnel
- Râpe à citron
Ingrédients
- 280 g farine T55
- 200 g sucre blanc
- 2 œufs entiers
- 125 ml lait entier
- 100 ml huile végétale neutre
- 11 g levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 c.s extrait de vanille
- 200 g myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 zeste de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius et préparez le moule à muffins.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le sucre et le sel.
- Incorporez le zeste de citron finement râpé et mélangez doucement.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs puis ajoutez le lait, l'huile et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Creusez un puits au centre des ingrédients secs, versez les liquides et mélangez délicatement.
- Incorporez les myrtilles à la pâte sans les décongeler si elles sont surgelées.
- Remplissez les caissettes à muffins aux trois quarts, puis enfournez.
- Cuisez à 200 degrés pendant 5 minutes, puis réduisez à 180 degrés pour 15-18 minutes supplémentaires.
Notes
Pour encore plus de moelleux, vous pouvez remplacer un tiers du lait par du yaourt nature.
L'huile d'olive fruitée peut remplacer l'huile végétale pour plus de saveur.
Les myrtilles surgelées peuvent être ajoutées directement sans décongélation, elles conserveront leur texture.
Pour un topping croustillant, essayez de saupoudrer du sucre perlé avant la cuisson.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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