Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15
Equipment
- Saladier
- Poêle
- Fouet ou fourchette
- Maryse ou cuillère en bois
- Tamis
- Moule à cake
Ingrédients
- 250 g farine T55
- 4 œufs bio
- 100 ml huile neutre (huile de tournesol)
- 100 ml lait entier
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 400 g blanc de poulet frais
- 3 c.s curry en poudre
- 1 moyenne oignon
- 2 gousses ail
- 1 rouge poivron
- 100 g petits pois (frais ou surgelés)
- 2 c.s huile d'olive
Instructions
- Découpez le poulet en petits dés d'environ 1,5 à 2 centimètres et laissez mariner avec une cuillère à soupe de curry, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel pendant 20 à 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez le poivron en petits dés.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez les dés de poulet marinés et faites revenir pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporez le poivron et les petits pois, ajoutez les deux cuillères restantes de curry, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez l'huile et le lait.
- Tamisez la farine, la levure et le sel dans un autre récipient.
- Incorporez le mélange de farine au mélange liquide doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la garniture au poulet refroidie et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes en surveillant la cuisson.
- Laissez reposer le cake 10 minutes après cuisson avant de démouler.
Notes
Pour une touche végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu mariné.
Si vous suivez un régime sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten et assurez-vous que la levure soit également adaptée.
Ce cake se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à tester différentes variétés de curry selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 24g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 185mg | Sodium: 450mg | Potassium: 350mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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