Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 8
Equipment
- Grand saladier
- Moule à cake
- Spatule
- Fouet ou fourchette
- Récipient pour mélanger
Ingrédients
- 200 g farine de type 55
- 3 œufs bio
- 10 cl huile d'olive
- 10 cl lait entier
- 11 g levure chimique
- 100 g fromage râpé Emmental, comté ou gruyère
- 150 g tapenade noire
- 100 g tomates séchées à l'huile ou marinées
- au goût sel et poivre
Instructions
- Sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Si les tomates séchées sont à l'huile, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux d'environ un centimètre.
- Farinez légèrement les morceaux de tomates coupées.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez l'huile d'olive et le lait.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure avec une pincée de sel et du poivre. Incorporez le fromage râpé.
- Ajoutez le mélange de farine dans le mélange liquide en trois fois en mélangeant délicatement.
- Ajoutez les deux tiers de la tapenade et les tomates séchées à la pâte et mélangez délicatement.
- Beurrez et farinez le moule à cake, puis versez la pâte dans le moule.
- Déposez le dernier tiers de tapenade sur le dessus et marbrer avec un couteau.
- Enfournez le cake à 180 degrés pour environ 45 minutes.
- Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson.
- Laissez reposer le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
Variez les fromages selon vos préférences.
Pour une version plus moelleuse, essayez de baisser la température à 170 degrés et de prolonger la cuisson.
Vous pouvez personnaliser ce cake en ajoutant des herbes ou des olives.
Ce cake se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelé pour une consommation ultérieure.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 10g | Fat: 23g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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