Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Passoire
- Spatule
Ingrédients
- 600 g courgettes environ 3 courgettes moyennes
- 250 g ricotta ricotta fraîche
- 50 g parmesan râpé
- 10 feuilles basilic frais
- 2 c.s. huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines d'environ 3 mm.
- Déposez les rondelles de courgettes dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer 20 minutes pour extraire l'eau.
- Pressez les courgettes pour retirer l'excès d'eau et épongez-les avec du papier absorbant.
- Faites revenir les courgettes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan, et les herbes hachées.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette.
- Versez l’appareil à la ricotta sur le fond de tarte et étalez uniformément.
- Disposez les rondelles de courgettes sur le dessus de manière harmonieuse.
- Saupoudrez d'un peu de parmesan et d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
Notes
Pour une version allégée, choisissez de la ricotta allégée et remplacez un œuf par des blancs d'œufs.
Vous pouvez ajouter des tomates cerises ou des olives pour varier les saveurs.
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et est délicieuse servie froide ou tiède.
Pensez à pré-cuire votre fond de tarte pour éviter qu'il ne devienne détrempé.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 14g | Fat: 24g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 350mg | Potassium: 520mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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