Servings: 6 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Râpe à gros trous
- Poêle
- Saladier
- Bol
- Spatule en silicone
- Moule à cake
Ingrédients
- 300 g carottes fraîches
- 1 c.à.c cumin en poudre
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs de taille moyenne
- 100 ml huile végétale
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 50 g raisins secs ou noix (facultatif)
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les grossièrement.
- Faites revenir les carottes râpées dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau pendant 3 à 4 minutes pour les attendrir.
- Laissez les carottes refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, sucre, levure chimique, sel et cumin.
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs et ajoutez l'huile pour obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange œufs-huile dans le puits créé au centre des ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à incorporation.
- Ajoutez les carottes refroidies à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Beurrez un moule à cake, farinez-le, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir le cake dans son moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, pensez à ajouter trois cuillères à soupe de yaourt nature.
Utilisez des carottes bio pour une meilleure saveur et qualité.
Laissez reposer le cake au moins 15 minutes avant de le couper pour obtenir des tranches nettes.
Vous pouvez expérimenter en ajoutant des zestes de citron ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 120mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
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