Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 5
Equipment
- Poêle large à fond épais
- Économe
- Couteau
Ingrédients
- 500 g carottes
- 40 g beurre doux
- 1 c.c. sucre
- 250 ml eau
- 1 pincée sel
Instructions
- Lavez soigneusement les carottes sous l'eau froide et brossez-les. Si elles ne sont pas bio, épluchez-les.
- Coupez les carottes en morceaux égaux : laissez les petites entières, ou tranchez-les en biais pour les plus grandes.
- Dans une poêle large à fond épais, disposez les carottes en une seule couche.
- Versez l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajoutez la moitié du beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Ne mélangez pas.
- Mettez la poêle sur feu moyen-vif sans couvercle.
- Quand l'eau frémie, réduisez légèrement le feu et laissez cuire tranquillement pendant 15 à 20 minutes.
- Surveillez le niveau d'eau et quand il ne reste qu'un fond sirupeux, ajoutez le reste du beurre et augmentez légèrement le feu.
- Secouez la poêle en faisant sauter les légumes pour les enrober du glaçage, pendant 3 à 4 minutes.
- Retirez du feu lorsque les carottes brillent d'un glaçage doré.
Notes
Pour un goût plus agréable, utilisez un beurre de qualité, comme le beurre d'Échiré ou d'Isigny.
Vous pouvez personnaliser la recette avec des herbes comme du thym ou du persil.
Une méthode alternative consiste à ajouter du miel et un zeste d'orange pour une variante sucrée.
Les carottes peuvent être préparées à l'avance, mais pour un meilleur goût, il est conseillé de les cuisiner juste avant le service.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 1g | Fat: 5g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 120mg | Potassium: 410mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 835IU | Vitamine C: 7mg | Calcium: 40mg | Fer: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!