Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle
- Plat allant au four
- Couteau
- Cuillère
- Papier aluminium
Ingrédients
- 4 gros poivrons rouges, verts ou jaunes
- 300 g viande hachée bœuf ou mélange bœuf-porc
- 150 g riz rond ou long grain
- 1 moyen oignon haché finement
- 2 gousses ail écrasées
- 400 g sauce tomate
- 2 c.s huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût herbes de Provence
Instructions
- Lavez les poivrons et coupez le chapeau en haut.
- Retirez toutes les graines blanches à l'intérieur.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes.
- Incorporez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant.
- Mélangez le riz cru dans la poêle.
- Versez la moitié de la sauce tomate.
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Ajoutez 100 ml d'eau ou de bouillon dans le plat.
- Remplissez chaque poivron aux trois quarts seulement.
- Disposez les poivrons dans un plat allant au four légèrement huilé.
- Versez le reste de la sauce tomate autour et entre les poivrons.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant environ 1 heure à 180 degrés.
- Arrosez régulièrement avec le jus du plat pour que les poivrons restent moelleux.
Notes
Cette recette est flexible; n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de viande ou à préparer une version végétarienne en remplaçant la viande par des légumes ou des légumineuses.
Les poivrons farcis se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés le lendemain pour un repas rapide et savoureux.
Pour une touche encore plus originale, ajoutez des herbes fraîches ou des épices selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 7g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 6mg | Fer: 15mg
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