Servings: 4 personnes
Calories: 35kcal
Cost: 10-15
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 2 unités aubergines moyennes
- 3 c.s. huile d'olive
- 3-4 gousses ail émincé
- au goût Herbes aromatiques (thym frais, romarin)
- au goût Poivre noir
- gros sel sel
Instructions
- Lavez les aubergines sous l'eau fraîche.
- Séchez-les avec un torchon propre.
- Si la peau est épaisse, retirez-en la moitié en bandes.
- Coupez les aubergines en rondelles d'environ un centimètre.
- Dans un saladier, saupoudrez de gros sel et ajoutez de l'eau froide pour couvrir les aubergines.
- Laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.
- Rincez abondamment les aubergines sous l'eau froide et essorez-les.
- Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
- Disposez les aubergines en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque morceau d'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
- Ajoutez les herbes et poivrez au goût.
- Enfournez pendant 15 minutes, puis retournez les morceaux.
- Poursuivez la cuisson pour 15 minutes supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.
- Servez chaud.
Notes
Pour enlever l'amertume, trempez les aubergines dans l'eau salée.
Ajoutez vos épices préférées comme le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.
Conservez les aubergines grillées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours.
Servez avec du yaourt à l'ail ou une sauce tahini pour un accompagnement savoureux.
Nutrition
Calories: 35kcal | Carbohydrates: 7g | Protéines: 1g | Fat: 3g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 300mg | Potassium: 230mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 1mg | Fer: 2mg
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