Servings: 6 personnes
Calories: 170kcal
Cost: 15
Equipment
- Plat à tian ou plat à gratin
- Mandoline ou couteau
- Papier aluminium
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 400 g belles tomates environ 3 tomates
- 2 courgettes moyennes
- 1 aubergine moyenne
- 2 oignons jaunes ou rouges
- 4 gousses d'ail
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 2 c. à café herbes de Provence
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre du moulin
- 5 feuilles de basilic frais, optionnel
- 1 filet miel ou une pincée de sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement tous les légumes et essuyez-les.
- Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur.
- Émincez finement les oignons et hachez l'ail.
- Dans un plat à tian ou un plat à gratin, badigeonnez le fond d'huile d'olive.
- Disposez les tranches de légumes en les chevauchant légèrement en rangées.
- Ajoutez l'ail entre les tranches de légumes.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Notes
Vous pouvez ajouter des pommes de terre pour rendre le plat plus consistant.
Variez les légumes selon la saison pour un tian différent à chaque fois.
Conservez les restes au réfrigérateur, ils sont délicieux le lendemain.
Servez avec du riz ou du pain frais pour profiter des jus savoureux.
N'hésitez pas à personnaliser avec du fromage ou des protéines pour un repas complet.
Nutrition
Calories: 170kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1.5g | Sodium: 120mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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