Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à manqué ou à couronne de 24 cm
- Petite casserole
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 300 g carottes fraîches
- 250 g farine type 45 ou 55
- 200 g sucre blanc ou roux selon vos goûts
- 4 œufs entiers à température ambiante
- 150 ml huile végétale neutre tournesol ou colza
- 1 sachet levure chimique environ 11 grammes
- 1 c. à café cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 100 g noix ou noisettes concassées facultatif
- 1 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, la cannelle et le sel.
- Dans un autre saladier, battez énergiquement les œufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange doubler de volume.
- Sans arrêter de battre, ajoutez l'huile en filet.
- Incorporez délicatement le mélange de farine dans le mélange liquide avec une spatule.
- Ajoutez les carottes râpées et mélangez pour bien les répartir.
- Versez la pâte dans un moule préparé.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
Notes
Utilisez des carottes fraîches et biologiques pour un meilleur goût.
Ne substituez pas l'huile par du beurre, car cela affecterait la texture moelleuse.
Le gâteau se conserve bien 3 à 4 jours à température ambiante dans un récipient hermétique, et il est souvent meilleur le lendemain.
Pour une touche crémeuse, envisagez un glaçage au fromage frais sucré.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 4g | Fat: 11g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 190mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 15g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 5mg | Fer: 6mg
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