Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Économe
- Verrines
Ingrédients
- 200 g houmous (nature, fait maison ou acheté en magasin)
- 1 concombre bien ferme
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 poivron rouge mûr
- 1 poivron jaune mûr
- Quelques feuilles persil frais
- Un filet d'huile d'olive extra vierge huile d'olive extra vierge pour la finition
Instructions
- Rincez tous les légumes sous l'eau froide.
- Épluchez la carotte avec un économe.
- Si le concombre est amer, épluchez-le, sinon, laissez la peau.
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
- Découpez les légumes en bâtonnets d'environ cinq à six centimètres de long et un demi-centimètre de large.
- Saupoudrez légèrement les légumes de sel et laissez dégorgés pendant cinq à dix minutes.
- Essuyez les légumes avec du papier absorbant.
- Ciselez le persil frais.
- Dans les verrines, disposez une généreuse couche de houmous.
- Plantez les bâtonnets de légumes dans le houmous.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de persil ciselé.
Notes
Utilisez des légumes bien frais pour un maximum de croquant.
Le houmous peut être fait maison ou acheté, selon votre temps.
Cette recette se prête à de nombreuses variations : essayez d'ajouter des tomates cerises ou du radis pour plus de couleur et de saveur.
Conservez les verrines au réfrigérateur jusqu'à leur service pour garantir leur fraîcheur.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 5g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 3500IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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