Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Petit couteau
- Fourchette
- Poche à douille optionnelle
- Verrines transparentes ou petits verres
Ingrédients
- 3 pcs avocats mûrs
- 1 pcs citron vert bien juteux
- 1 pcs tomate moyenne bien ferme
- 1/2 pcs oignon rouge ou blanc
- 1 gousse ail optionnelle selon vos goûts
- 2 c.s coriandre fraîche hachée
- 200 g chips tortilla nature ou salées
- 0.5 c.c cumin en poudre
- 1 pincée piment jalapeño ou piment de Cayenne
Instructions
- Éplucher et hacher finement l'oignon.
- Laver la tomate, enlever les pépins et la couper en petits dés.
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair.
- Écraser les avocats dans un saladier avec une fourchette en ajoutant le jus de citron vert.
- Ajouter l'oignon haché, la moitié des dés de tomate, la coriandre et l'ail pressé dans le saladier.
- Mélanger délicatement, saler généreusement, ajouter le cumin et le piment, puis ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Couvrir le guacamole d'un film alimentaire et le mettre au frais pendant quinze minutes.
- Remplir les verrines de guacamole, décorer avec des dés de tomate et des feuilles de coriandre.
- Placer les chips tortilla verticalement dans les verrines avant de servir.
Notes
Pour un guacamole plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Préparez les verrines maximum une heure avant de servir pour garder les chips croustillantes.
Vous pouvez varier les éléments de décoration en fonction des saisons et de vos goûts.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 1.5g | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Fibre: 6g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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