Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 15
Equipment
- Plancha ou four
- Couteau
- Planche à découper
- Verrines
Ingrédients
- 2 unités courgettes moyennes
- 2 unités poivrons rouges
- 1 unité poivron jaune
- 150 g fromage de chèvre frais
- 2 c.s. crème liquide
- Quelques unités feuilles de basilic frais
- Au goût huile d'olive
- Au goût sel, poivre
- Pour la décoration pignons de pin grillés
Instructions
- Coupez les courgettes en rondelles d'un centimètre.
- Coupez les poivrons en lanières après avoir retiré les graines.
- Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez légèrement.
- Grillez-les sur une plancha ou au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués de jolies traces dorées.
- Laissez refroidir complètement.
- Mélangez le fromage de chèvre avec la crème pour obtenir une consistance onctueuse.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Montez les verrines en déposant une couche de courgettes grillées en bas.
- Ajoutez une cuillère de crème de chèvre.
- Continuez avec une couche de poivrons mélangés, puis une nouvelle couche de chèvre.
- Terminez par quelques rondelles de courgettes.
- Décorez avec un filet d'huile d'olive, quelques pignons grillés et une feuille de basilic ciselée.
- Laissez reposer au moins une heure au frigo avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les stocker au réfrigérateur.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez un filet de vinaigre balsamique lors du service.
Ces verrines sont parfaites pour différentes occasions : dîners, apéritifs, ou repas en famille.
Pensez à jouer avec les légumes de saison pour plus de saveurs et de diversité.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 7g | Fat: 14g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 10mg | Fer: 5mg
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