Servings: 20 cookies
Calories: 150kcal
Cost: 5
Equipment
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Deux plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe ou cuillère à glace
Ingrédients
- 200 g noix de coco râpée non sucrée de préférence
- 150 g beurre doux à température ambiante
- 120 g sucre blanc
- 80 g cassonade
- 2 œufs entiers de catégorie moyenne
- 200 g farine tout usage
- 1 c.s levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 c.s extrait de vanille
- 50 g pépites de chocolat blanc optionnel
Instructions
- Préparez votre espace de travail en sortant tous les ingrédients et en préchauffant le four à 180 degrés Celsius.
- Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Créez un mélange crémeux en fouettant le beurre mou avec le sucre blanc et la cassonade pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les œufs un par un et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez le mélange sec à la préparation humide en 3 fois avec une cuillère en bois.
- Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat, puis mélangez.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur.
- Formez des boules avec une cuillère à soupe ou à glace et disposez-les sur les plaques en les espaçant.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement pâle.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Ne surcuisez jamais vos cookies pour éviter qu'ils deviennent durs. Ils doivent sembler légèrement sous-cuits à la sortie du four.
Pour une texture parfaite, laissez reposer la pâte au réfrigérateur et utilisez des ingrédients de qualité.
Vous pouvez congeler les cookies pour une conservation plus longue, jusqu'à trois mois. N'oubliez pas de décongeler à température ambiante.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 50mg | Potassium: 50mg | Fibre: 1g | Sucre: 9g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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