Servings: 20 cookies
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Cuillère en bois ou batteur électrique
- Tamis (pour farine)
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 200 g beurre doux (ramolli) à température ambiante
- 100 g sucre blanc
- 150 g sucre roux
- 1 unité œuf (gros) ou 2 petits à température ambiante
- 1 c. à café extrait de vanille
- 0.5 c. à café sel
- 200 g pépites de chocolat
Instructions
- Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant de commencer.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec les deux sucres pendant trois minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et éventuellement le bicarbonate de soude.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine visibles.
- Ajoutez les pépites de chocolat en pliant délicatement la pâte.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins deux heures (une nuit est idéale).
- Préchauffez le four à 180°C et préparez des plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte d'environ 50 g et disposez-les sur les plaques en laissant de l'espace entre chaque.
- Aplatissez légèrement les boules et pressez quelques pépites sur le dessus.
- Enfournez pour 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre ait l'air encore un peu mou.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir ou de conserver.
Notes
Pour un goût encore plus gourmand, utilisez du beurre noisette.
N'hésitez pas à varier les types de chocolat pour une expérience différente.
Pour conserver le croustillant, stockez vos cookies dans une boîte hermétique avec un papier absorbant au fond.
Les cookies sont meilleurs le jour même, mais se conservent bien jusqu'à une semaine.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 33g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 15mg | Fer: 1mg
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