Servings: 20 cookies
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Saladier
- Fouet
- Maryse ou cuillère en bois
Ingrédients
- 200 g noisettes entières
- 250 g farine
- 150 g beurre demi-sel
- 150 g sucre roux
- 80 g sucre blanc
- 2 œufs
- 1 c.s. levure chimique
- 1 c.c. extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g chocolat noir optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160 degrés.
- Étalez les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Une fois grillées, enveloppez les noisettes dans un torchon et laissez reposer cinq minutes.
- Frottez-les pour enlever la peau et laissez refroidir.
- Hachez les noisettes en morceaux irréguliers.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli et les deux sucres pendant trois minutes.
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien.
- Incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée, la levure et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez le mélange beurre-sucre-œufs, puis incorporez délicatement.
- Ajoutez les noisettes hachées et les morceaux de chocolat noir.
- Réfrigérez la pâte au moins deux heures.
- Préchauffez votre four à 180 degrés en chaleur tournante.
- Formez des boules de pâte sur des plaques de cuisson en les espaçant de cinq centimètres.
- Aplatissez légèrement le dessus de chaque boule et ajoutez quelques noisettes sur le dessus.
- Enfournez pour 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant cinq minutes, puis transférez sur une grille.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des amandes ou du caramel à la pâte.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
Pour un goût encore plus savoureux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur toute une nuit.
Vous pouvez congeler la pâte crue pour avoir des cookies frais à tout moment.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 2g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 70mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 7g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 15mg | Fer: 1mg
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