Ingrédients
Equipment
Method
- Trempez vos dattes dans l'eau chaude pendant quinze minutes.
- Égouttez-les et mixez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un saladier, mélangez cette pâte avec les œufs et l'huile de coco.
- Ajoutez l'extrait de vanille.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine d'amande, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides.
- Ajoutez les noix de pécan.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque.
- Enfournez vingt minutes à 180°C.
Notes
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par d'autres noix selon vos goûts.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour les garder frais jusqu'à une semaine.
Pour une version encore plus chocolatée, ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte.