Servings: 20 cookies
Calories: 180kcal
Cost: 4
Equipment
- Saladier
- Spatule en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Tapis de cuisson
Ingrédients
- 250 g farine tout usage type 45 ou 55
- 125 g beurre doux à température ambiante
- 100 g sucre blanc
- 75 g cassonade sucre roux
- 1 œuf entier à température ambiante
- 150 g chocolat blanc de qualité
- 100 g framboises fraîches ou surgelées
- 1 c.c. extrait de vanille
- 0.5 c.c. levure chimique
- 0.5 c.c. bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un grand saladier, battre le beurre mou avec le sucre blanc et la cassonade pendant 3 minutes.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis battre encore 1 minute.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Incorporer lentement le mélange de farine à la préparation sans trop battre.
- Ajouter les morceaux de chocolat blanc et mélanger délicatement.
- Incorporer les framboises avec précaution pour éviter qu'elles ne se brisent trop.
- Couvrir le saladier et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
Notes
Pour de meilleures saveurs, laissez la pâte reposer au réfrigérateur un peu plus longtemps si possible.
Pour un goût encore plus intéressant, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies avant la cuisson.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux. Un morceau de pain peut être ajouté pour les garder frais plus longtemps.
Si vous souhaitez des variantes, essayez avec des myrtilles ou du chocolat noir pour changer des framboises.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 2g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 100mg | Potassium: 90mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 20mg | Fer: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!