Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez le beurre de cacahuète au mélange de beurre et sucre, puis battez jusqu'à incorporation complète.
- Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs dans le mélange humide progressivement, en mélangeant délicatement.
- Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
- Formez des boules de pâte de 30 g et disposez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette pour créer un motif quadrillé.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez les cookies reposer 2 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Notes
Pour des cookies moelleux, retirez-les du four lorsqu'ils sont encore légèrement pâles au centre.
Essayez d'ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat blanc pour des variations créatives.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.
Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine et l'œuf par des graines de lin moulues mélangées avec de l'eau.