Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Spatule
- Balance de cuisine
- Batteur électrique (optionnel)
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 125 g beurre demi-sel à température ambiante
- 100 g sucre blanc
- 80 g sucre roux
- 1 œuf entier de calibre moyen
- 1 c.s levure chimique
- 0.5 c.s bicarbonate de soude
- 1 pincée sel si utilisation de beurre doux
- 200 g pépites de chocolat
- 1 c.s extrait de vanille
Instructions
- Mélangez le beurre mou avec le sucre blanc et le sucre roux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau une minute.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs en trois fois au mélange humide, en mélangeant délicatement à chaque ajout.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Couvrez le saladier et mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte d'environ 50 grammes et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfournez pour 12 à 14 minutes, en surveillant la cuisson.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Notes
Pour des cookies encore plus moelleux, n’hésitez pas à augmenter la quantité de sucre roux.
Vous pouvez remplacer une partie des pépites de chocolat par des noix ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
Conservez vos cookies dans une boîte hermétique avec une tranche de pain pour maintenir leur moelleux.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 2.5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 200mg | Potassium: 90mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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